谷瑞增

中国食品发酵工业研究院 总经理助理、教授级高级工程师

　　毕业于天津科技大学，教授级高级工程师，现任中国食品发酵工业研究院功能肽产业化研发部主任、北京市蛋白功能肽工程研究中心常务副主任。担任宁夏大学客座教授、全国酵素行业专家委员会委员等社会职务。多年来致力于天然农林及药食两用资源的综合利用，促进营养保健产品的升级换代，带领团队攻克蛋白质提取、酶膜耦合降解、复合菌种发酵、微生物代谢控制等多项重大技术难关，开发出食源性肽类及天然果蔬酵素产品工业化生产技术,大幅提升了蛋白质资源及果蔬资源的利用价值，延长了资源加工利用产业链。同时，搭建起以营养学为基础的食源性肽类及果蔬酵素产品配料研发、功能评价、质量标准、构效关系及终端产品开发的完整研究体系，使我单位在相关领域的研究处于国内领先水平。主持并参加了国家“十三五”、“863”、“院所专项”等多项科研项目，具有丰富的科研及管理工作经验。在国内外期刊发表论文70余篇;申请国内外发明专利50余项，其中获授权美国、日本专利各3项。