赖登燡，1948年4月出生，大专学历，1968年进入四川省成都酒厂（现四川水井坊股份有限公司）。他从酿酒工人做起，逐步成长为车间主任、副厂长（副总经理）、管理者代表等，并被评为高级工程师、教授级注册咨询师、国家级评酒委员，还是国家级非物质文化遗产酿造技艺代表性传承人。

赖登燡师从水井坊酒传统酿造技艺第六代传承人崔体泉，全面掌握了酿酒工艺。他参与多项科研项目，如“酯化酶——粗酶制剂工业化生产与应用的研究”等，助力开发水井坊等产品。他还撰写《中国酒概述》等著作，发表60余篇论文，培养了众多酿酒专业人才。